英倫小蝦米養成日誌

米媽很喜歡蘆筍。

米媽很喜歡培根捲蘆筍這道菜，不過，今天吃素(?) 所以不能放培根啦～！（米媽一週吃素一天唷～）

突發奇想，來弄道「健康的」蜂蜜芥茉蘆筍沙拉吧～

其實做法很簡單，但既然都煮了，就來順便來分享一下～！

上桌照，不免俗的還是先來一下吧～

點我看所有食材

點我看做法

食材

蘆筍 - 1 包 (約 10 支)

綜合堅果 - 些許 (有松子的話也可以改用松子)

鹽 - 1 小匙

調味醬

黃芥末 - 1 大匙

蜂蜜 - 1 小匙

橄欖油 - 2 大匙

檸檬汁 - 1 大匙

白醋 - 1 大匙

做法

1。用小火烘烤堅果。放涼備用。

＊米媽用綜合堅果，因為家裡正好有，就不另外買了。喜歡松子的人也可以改用松子，也很好吃。

２。將蘆筍洗淨，切掉底部太粗硬的部份。燒一鍋水，放１小匙的鹽，並將蘆筍放入滾水中川燙１分鐘。撈起以後，立馬沖泡冷水，來確保其清綠色。之後要瀝乾，這樣蘆筍才不會軟掉哦～！

３。等蘆筍冷卻的同時，來調醬汁，將所有的調味醬都倒入，拌勻。

４。冰涼的蘆筍好了以後呈盤，淋上醬汁再灑上堅果，一道簡單健康又不膩口的菜就可以上桌囉～！

米爸食用心得：

這好特別啊…還沒吃過這樣做的蘆筍～　（就當這是誇獎吧～！）

米媽賣瓜的自我感覺：

這調味醬是跟以前的房東學的，他們常用這種調來拌沙拉，比單純的橄欖油＋醋的醬多了一股勁兒～

吃起來也還是十分爽口。將它和冰涼的蘆筍一起吃，也很搭。

喜歡吃沙拉的人可以偶爾換換口味唷～！

米媽食堂還有涼拌豆芽菜的食譜，歡迎分享唷～！